輕化工業(yè)與食品工業(yè)是以農副產品為主的自然產物為原料，經(jīng)過化學處理和物理處理，生產成以生活資料為主的產品的工業(yè)，如造紙工業(yè)、食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、油化工業(yè)、制糖工業(yè)和鹽業(yè)化學工業(yè)等。它與農業(yè)、化學工業(yè)、機械電子工業(yè)、能源工業(yè)、交通運輸及國防工業(yè)有著密切的關系，在國民經(jīng)濟中占有相當重要的地位。
　　
　　輕化工業(yè)與食品工業(yè)的干燥設備發(fā)展，除與原材料開拓、加工工藝開發(fā)相關外，生產技術裝備的研究與開發(fā)是一個很關鍵的因素。它是實現(xiàn)輕化工工藝與食品工藝的手段與保證。輕化工與食品生產技術裝備包括各種容器、輕化工機器、食品機械和輕化工與食品設備等部分，它們之間相互聯(lián)系又相對獨立。輕化工與食品設備課程內容包括輕化工業(yè)與食品工業(yè)中常見的主要設備，如換熱設備、塔設備、干燥設備、反應設備以及輕化工與食品設備的腐蝕與防護。